“须弥芥子，大千一苇。茶香一缕，人间百味。”为深化各国茶文化交融互鉴，畅通茶产品贸易循环，促进茶产业健康发展，2022“国际茶日”将继续以茶会友，与全球茶友一起“云端”品茗，共话茶道。饮茶文化在我国源远流长，一方水土孕一脉茶香，不同的自然与人文环境塑造了各个地域千姿百态的茶文化、茶故事。此间来自全国12省的特色茶品将悉数登场。让我们品一盏清茗，伴随茶的芳香，一起聆听它们的故事。

　　今日上茶，湖北省咸丰唐崖白茶。

　　咸丰县地处武陵山区，位于鄂渝湘黔四省结合部，独特的山区地形，造就了高山云雾缭绕的自然环境，被称为“世界硒都”，是茶产业发展优势区。咸丰县曾有13条茶盐古道连通着四面八方。在六百多年的发展历程中，逐步形成唐崖白茶、绿茶、红茶、老鹰茶、油茶汤等茶品种和饮茶文化。

　　唐崖白茶系白叶一号品种，因在气温低于23℃时呈现“白化”而得名。唐崖白茶属春茶，在清明前后，唐崖白茶的嫩芽为白色，谷雨前后为玉白色。高端“奶白茶”价格是传统绿茶价格的数十倍。2021年，咸丰奶白茶亮相第四届中国国际茶业博览会，引起全国茶商的关注。

　　唐崖白茶用开水冲泡后，外形像兰花。汤色清澈明亮鲜爽，香气柔和细腻、高悦持久，滋味鲜醇甘爽。“叶嫩色匀冲成朵，脉翠鲜亮香四溢”是对唐崖白茶最真实的写照。唐崖白茶具有“高氨低酚”的特点。普通绿茶的氨基酸含量在3%左右，茶多酚含量较高，而唐崖白茶氨基酸含量大于5%，茶多酚含量较低。同时，唐崖白茶富含硒、锶等矿物质，口感鲜爽醇甘，深受消费者喜爱，曾获“中茶杯”全国名优茶一等奖。

　　更多茶故事将飘然而至，敬请期待！

　　采编：湖北省恩施州咸丰县人民政府